Aglianico del Vulture 2021

Vingården Pipoli ligger i regionen Basilicata, midt i vindistriktet Aglianico del Vulture. Vinmarkerne er plantet på vulkansk jord på skråningerne af bjerget Vulture i op til 800 meters højde. Ifølge vinmager Alberto Antonini er området forblevet uberørt, som om tiden har stået stille. Når druerne ankommer til kælderen, afstilkes de og knuses let, hvorefter mosten gærer i ståltanke. Vinen lagres derefter i ståltank (60 %) og på brugte egetræsfade (40 %) i 10 måneder. Til sidst lagres den yderligere 3 måneder på flaske, før den frigives. Denne cuvée er lavet af Aglianico, en drue, som allerede blev dyrket af grækerne, og som har været en del af Syditaliens landskab siden oldtiden. Vinen byder på aromaer af syrlige kirsebær, svesker, mørke bær, solbær, brombær, vanilje, chokolade samt nogle røgede, jordede, krydrede og balsamiske noter. Smagen er rund og cremet med bløde, delikate tanniner. En vin med masser af saftig frugt.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!