Old Winery Verdelho 2022

Tyrrell’s dyrker Verdelho i vinregionen Hunter Valley i New South Wales på parceller med et varmt klima, der dæmpes af kystbriser. Vinstokkene er plantet på overvejende sandede og siltholdige jorde, der giver god dræning og en jævn modning af druerne. Cuvéen Old Winery Verdelho laves af udvalgte parceller, der skal give en frisk, aromatisk og imødekommende stil, typisk for denne historiske region i Australien.

Verdelho-druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare den aromatiske friskhed og presses nænsomt før gæringen i ståltanke ved kontrolleret temperatur, så de primære aromaer af tropiske frugter og citrus bevares. Vinifikationen foregår under reduktive forhold for at begrænse iltningen, med en kort lagring i ståltanke på fin bærme uden fad, så friskheden, frugtens renhed og den friske, aromatiske karakter, der er typisk for denne australske cuvée, kommer i første række.

Denne vin byder på toner af modne tropiske frugter, citrusskal og saftige stenfrugter, suppleret af fine hvide blomstertoner og en subtilt urteagtig nuance. I munden er vinen livlig og frisk, båret af en sprød syre og en blød, let rund tekstur med en vedvarende aromatisk intensitet. Eftersmagen er ren og læskende, præget af tilbagevendende eksotiske frugter og en let mineralitet, der behageligt forlænger smagen.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.