Mindre snak, mere vin
Om Torres
Torres er et ikon i spansk vinbrug og en perfekt forening af tradition og innovation. Familievinhuset blev grundlagt i 1870 og har altid været i front med bæredygtigt vinbrug og bevarelse af oprindelige druesorter, samtidig med at det laver vine, der er autentiske udtryk for deres unikke terroirer i hele Spanien.
Om cuvéen Las Pisadas La Carbonera
Cuvéen Las Pisadas La Carbonera fra Torres er et elegant og raffineret udtryk for Tempranillo fra den anerkendte region Rioja. Vinen viser Torres' engagement i kvalitet med en omhyggelig udvælgelse af druerne og en vinificering, der fremhæver frugtens renhed. Las Pisadas La Carbonera lagres på egetræsfade og kendetegnes ved sin fine struktur og sine intenst frugtige aromaer, afbalanceret af et elegant fadpræg.
Cuvéens aromaer
Vinen charmerer med komplekse aromaer af modne røde bær, især kirsebær og hindbær, beriget af toner af vanilje, læder og tobak, der vidner om lagringen på egetræsfade. Nuancer af balsamico og milde krydderier giver en ekstra dimension til den i forvejen rige duft.
Cuvéens egenskaber
- Drue: Tempranillo
- Profil: Las Pisadas La Carbonera er en mellemfyldig vin med silkebløde tanniner og en velintegreret syre, der giver stor elegance og en fløjlsblød afslutning. Den er et klassisk eksempel på den moderne Rioja-stil, der forener frugt, kompleksitet og modenhed.
- Lagringspotentiale: Vinen er tilgængelig ung for sin friskhed og sit aromatiske udtryk, men har også et godt lagringspotentiale, hvor aromaer og smag smelter mere sammen med tiden.
Passer til
Ideel til retter med rødt kød, gryderetter eller modne oste. Kompleksiteten i Las Pisadas La Carbonera passer perfekt til gennemarbejdede retter og giver en flot balance med fyldige og smagfulde retter.
Hvor rejser vi hen?
Landets lille historie
Spanien
Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.