The Sadie Family Mev. Kirsten 2024

Denne cuvée kommer fra Jonkershoek-dalen i Stellenbosch i Western Cape. Vinmarken Mev. Kirsten, hvor en del af vinstokkene blev plantet i 1905, er blandt de ældste med Chenin Blanc i Sydafrika. Vinstokkene har rødder i forvitret granit på et alluvialt underlag under kølig indflydelse fra de bjerge, der omkranser dalen.

Druerne høstes med hånden, og de unge vinstokke plukkes og vinificeres for sig. De hele klaser presses, hvorefter saften bundfældes i omkring 12 timer, før den kommer på gamle foudres, hvor den gærer med vildgær. Vinen ligger 12 måneder på gæringsbærmen og tappes derefter på flaske uden filtrering.

Vinen byder på toner af mango, ananas, lime, grønt æble, grøn oliven, tørrede urter, milde krydderier og ristet brød. Den eksotiske frugt dominerer først, hvorefter de grønne og urteagtige toner viser sig, når vinen får luft. Smagen forener fylde, tekstur og kraft med en frisk og livlig syre, som giver vinen en lang og perfekt holdt eftersmag.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne.



I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter.



Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean.



Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.