Mavro Kalavrytino nature 2022

Vingården Tetramythos er en græsk vingård i regionen Achaia på Peloponnes' nordside. Tetramythos blev grundlagt i 1999 af brødrene Aristides og Stathios Spanos og deres ven, ønologen Panagiotis Papagiannopoulos, og skiller sig ud ved sit engagement i økologisk vindyrkning og miljøvenlige metoder. Vingården har et unikt terroir med vinmarker i 650 til 1.050 meters højde over havet, som giver ideelle forhold for dyrkning af lokale druesorter. Vinene er kendt for deres friskhed, renhed og autentiske udtryk for det græske terroir, hvor tradition og fornyelse forenes.

Denne cuvée laves af en meget sjælden græsk rød drue ved navn Mavro Kalavrytino. Vinmarken dyrkes økologisk, og al høst foregår med håndkraft. Fraværet af sulfitter og andre kemiske tilsætningsstoffer samt brugen af vildgær under vinifikationen viser vingårdens filosofi. Vinen lagres derefter 1 år i store egefade (foudres). Resultatet er en perfekt afbalanceret rødvin i en ren og let tilgængelig udgave med fokus på terroiret. Den byder på aromaer af morel, hindbær, blomme, hindbær, røde blomster, granatæble, af ribs og af eukalyptus. Smagen er luftig og saftig med fine og delikate tanniner. Eftersmagen er frisk og mundvandsfremkaldende.

De græske vine var i meget lang tid kendt som små bordvine, ikke mindst Retsina, en hvidvin tilsat fyrreharpiks, men de er steget markant i kvalitet de seneste 20 år. Vinens historie er lige så gammel som Grækenlands. For over 3000 år siden: på øen Kreta har man fundet spor af verdens ældste vinpresser. Efter en stilstand gennem hele det 20. århundrede har de græske vine oplevet en lynhurtig kvalitetsforbedring takket være landets indtræden i EU, uddannelsen af unge ønologer på meget gode europæiske skoler og en særlig opmærksomhed på den internationale efterspørgsel. Landet ønsker ikke at gå den lette vej ved hovedsageligt at bruge store franske druesorter som Chardonnay eller Cabernet Sauvignon, hvilket ville gøre eksporten meget lettere. I dag ønsker Grækenland at fortsætte med at dyrke og udbrede kendskabet til sine gamle druesorter, som skulle tælle omkring 300 i landet. Det allerførste, man skal forstå, er, at Grækenland er langt mere varieret med hensyn til klima, end de fleste tror. Landet har tydeligvis det hele, fra tørre middelhavsøer til fugtige, bjergrige fyrreskove, hvor der falder sne om vinteren. Med et så varieret klima kan du forvente, at de græske vine også er meget forskelligartede. En af de bedste måder at få et indtryk af græsk vin på er derfor at dele landet op i fire overordnede vinområder efter klima: Nordgrækenland (fugtigt klima), øerne i Det Ægæiske Hav (tørt klima), Centralgrækenland og Sydgrækenland (middelhavsklima). Potentialet og omdømmet er i dag stærkt undervurderet i den brede offentligheds øjne, hvilket kan give behagelige overraskelser!