Vrede Chardonnay 2024

Vrede Chardonnay kommer fra en parcel på 1,46 hektar i 125 meters højde på en nordøstvendt skråning i appellationen Hemel-en-Aarde Valley i regionen Hemel-en-Aarde i Sydafrika. Den magre, stenede og lerrige jord af Bokkeveld-skifer giver vinen et friskt og mineralsk udtryk.

Efter høsten presses druerne i en lodret kurvepresse og gærer derefter på franske egetræsfade. 75 % af vinen gennemgår malolaktisk gæring. Lagringen varer 11 måneder på finåredes fade på 228 liter, heraf 31 % nyt træ, mens resten fordeles på fade, der er brugt én, to og tre gange.

Denne vin byder på noter af citron, limeskal, grapefrugt, hvid pære, nektarin, gul fersken, hvid honning, ingefær, milde krydderier, friske mandler og våd sten. Smagen er fyldig men præcis med en silkeblød og stram tekstur, understøttet af en vibrerende maritim syre. Den salte og mineralske eftersmag strækker sig elegant ud med citrusfrugter og stenfrugter.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.