STELLENRUST Kleine Rust Red 2019

Lige fra starten har Bob og Cherie, grundlæggerne af vingården Berton Vineyards, ønsket at producere et varieret udvalg af vine, fra premiumvine fra vingårdens bedste parceller til vine, der er tilgængelige for alle. Druerne kommer fra Riverina (New South Wales) med middelhavsklima og fra delstaten Victoria, der afkøles af brisen fra Det Indiske Ocean. Det giver hvert terroir mulighed for at bidrage med komplementære egenskaber til den endelige blanding. Denne cuvée, en blanding af Syrah (Shiraz) og Cabernet sauvignon, byder på toner af blomme, brombærsyltetøj, kirsebærlikør, vanilje, karamel og violer, fremhævet af krydrede og peberagtige toner. En kort tid på fad afbalancerer helheden og giver mere smag og bløde tanniner. Vinen har en meget flot struktur og et kontrolleret alkoholindhold, der gør den lækker og meget letdrikkelig.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne.



I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter.



Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean.



Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.