Cabernet Sauvignon Alexander Valley

Dette vinhus, grundlagt i 1972 af Ray Duncan, ligger i Oakville i Napa Valley. Det producerer udelukkende Cabernet Sauvignon fra to forskellige områder: Alexander Valley i Sonoma County og Napa Valley. Ved kun at producere Cabernet Sauvignon stræber vinhuset efter hvert år at levere en vin, der lever op til dets standarder for smag og stil, i jagten på perfektion.

Fordi vinhuset Silver Oak kun producerer Cabernet Sauvignon fra Californiens to bedste mikroklimaer for Cabernet, er deres vine altid anerkendt som exceptionelle og komplekse. Vinen kommer fra 3 forskellige vinmarker – Red Tail Vineyard, vinmarken Miraval og vinmarken Geyserville Estate. Alle vinmarkerne dyrkes økologisk og giver hver et veldefineret særpræg til den endelige blanding. Vinen består af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Efter en præcis blanding blev vinen derefter lagret i 24 måneder på amerikanske egetræsfade, 50 % nye og 50 % brugte, fra Silver Oaks eget bødkeri i Missouri med navnet The Oak. Vinen viser toner af solbær, brombær, blåbær, ribs, hindbær, salvie, grøn mynte, grafit, cigarkasse, sorte blommer, læder og cedertræ. Munden er voluminøs og rig, tanninerne er bløde, men til stede, og eftersmagen er lang med krydderier og mørk frugt.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.