Chenin Blanc Granietsen 2023

Vinmarken bag cuvéen Chenin Blanc Granietsen fra Scions of Sinai ligger ved Kaplandets vestkyst og består af gamle vinstokke med rødder i forvitrede granitjorde i Stellenbosch i Sydafrikas Coastal Region. Parcellerne ligger tæt på Atlanterhavet og nyder godt af forfriskende havbriser, der dæmper sommervarmen og forlænger modningsperioden. Det bølgede terræn, skråningernes orientering og de stenede jorde giver et præcist, stramt og dybt mineralsk udtryk af chenin blanc i dette anerkendte kystterroir.

Chenin Blanc-druerne fra gamle vinstokke på granit høstes manuelt, presses som hele klaser og gærer derefter spontant med vildgær. Gæring og lagring foregår i store, gamle egefade på fin bærme uden markant bâtonnage for at bevare frugtens renhed og terroirets mineralske udtryk. Lagringen varer flere måneder, før vinen tappes uden hård filtrering og med et minimum af tilsat svovl.

Vinen byder på noter af modent æble, saftig pære og citrusfrugter, suppleret af florale strejf af hvide blomster og lind, samt fine krydrede nuancer af ingefær og en markant mineralsk dimension. Smagen har en fyldig, men stram tekstur, båret af en livlig syre, der strækker smagsoplevelsen, mens den lange, spytfremkaldende eftersmag efterlader et vedvarende indtryk af renhed og friskhed.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.