Broglio Riserva Barolo 2015

Barolo Broglio Riserva fra Schiavenza kommer fra vinmarker i kommunen Serralunga d’Alba i hjertet af det historiske Barolo-område i Piemonte. Parcellerne ligger på skråninger med kalkholdige mergeljorde rige på ler og sand, typiske for denne østlige del af appellationen. De vender hovedsageligt mod syd og sydvest og nyder godt af rigelig sol og store temperaturudsving, der giver Nebbiolo en langsom og fuldstændig modning og samtidig bevarer vinens syre og aromatiske finesse.

De Nebbiolo-druer, der er bestemt til cuvéen Broglio Riserva Barolo, høstes med hånden, afstilkes og knuses inden en traditionel alkoholisk gæring i ståltanke med forlænget udblødning på skallerne. Den malolaktiske gæring foregår derefter i tank. Vinen lagres derefter længe på store fade af slavonsk eg (foudres), hvilket giver en langsom og harmonisk modning, inden en yderligere hvileperiode på flaske på vingården før salget.

Vinen byder på noter af sorte kirsebær, modne røde frugter og blomme, krydret med blomsteragtige strejf af tørrede roser og violer, samt krydrede nuancer af lakrids og peber. Fadprægede toner af tobak og cedertræ, kombineret med et let mineralsk præg, fuldender buketten. I munden er vinen fyldig, båret af en livlig syre, faste, men raffinerede tanniner og en lang og vedvarende eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!