La Oveja Torrontés Natural 2021

På denne vingård nær Mendoza, i Maipú, fortsætter familien Zuccardi med at eksperimentere og skabe nye vine og sætter hele tiden spørgsmålstegn ved måden at lave vin på i de argentinske terroirs. Denne nye del er opkaldt efter Julia, datter af Alberto Zuccardi, der valgte hendes navn til at indvie denne nye etape, hvor naturlige vinifikationsmetoder dominerer. Filosofien indebærer minimal indgriben, både i vinmarken og i kælderen.

Torrontes-druerne kommer fra vinmarker i Maipú, der ligger over 900 meter over havet. Høsten foregår med hånden, og gæringen sker i ståltanke med vildgær og skalkontakt i 15 dage. Vinen tappes derefter uden filtrering og uden tilsætning af svovl. Den byder på noter af abrikos, fersken, kumquat, mandarinskal, jasmin, litchisaft og akacieblomster. Smagen er frisk og aromatisk med en fin syre, noble bitre toner og en mineralsk og eksotisk eftersmag.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.