Three Valleys 2023

Cette cuvée ne provient pas des Santa Cruz Mountains, mais de l’appellation Sonoma County, en Californie. Elle réunit les raisins de dix vignobles répartis entre les vallées d’Alexander, de Dry Creek, de Sonoma et de Russian River. Cette mosaïque de terroirs de Sonoma compose un rouge d’assemblage, singulier dans la gamme Ridge habituellement dédiée aux vins de parcelle.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis foulés. La fermentation primaire et la fermentation malolactique se déroulent sans inoculation, grâce aux levures indigènes et aux bactéries naturellement présentes. Le vin est ensuite élevé douze mois en fûts de chêne américain séché à l’air, dont 19 % de bois neuf.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de framboise, de prune, de myrtille, de cerise confite, de réglisse, de vanille, de poivre, de cannelle, de violette, d’herbes résineuses et de terre sèche. La bouche, ample mais alerte, associe une matière juteuse et arrondie à une acidité vive. Les tanins, fins et légèrement crayeux, structurent une finale longue, savoureuse et épicée.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.