Quebrada Chalinga 2022

Quebrada Chalingas vinmark ligger i Choapa-dalen i det nordlige Chile i en smal kløft tæt ved Stillehavskysten. Vinstokkene er plantet på meget fattige granitjorde blandet med sten og sand, som naturligt begrænser udbyttet. Havets indflydelse bringer daglige kølige briser, mens det rigelige solskin sikrer en langsom og fuldstændig modning af druerne. Dette ekstreme miljø med store temperaturudsving giver en vin, der på én gang er koncentreret, stram og dybt præget af sin mineralske oprindelse.

Denne vin byder på toner af modne mørke frugter, sprøde røde bær og violer, fremhævet af toner af sort peber, milde krydderier og tørrede urter, på en baggrund, der er let fadpræget og diskret mineralsk. I munden har vinen en saftig og silkeblød tekstur, båret af en frisk syre og fine tanniner, der strukturerer helheden, med en vedvarende og mundvandsdrivende eftersmag, præget af tilbagevendende krydrede toner og en fornemmelse af salt friskhed.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.