Mindre snak, mere vin
Situé sur la rive gauche du Douro, au cœur de la vallée classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, le vignoble de Quinta da Romaneira s’étend sur des coteaux abrupts dominant le fleuve. Les parcelles qui composent la cuvée Três Parcelas sont plantées en terrasses de schistes, typiques de cette région du nord du Portugal, et bénéficient d’expositions variées qui favorisent une maturité optimale des raisins. Ce terroir de montagne, au climat continental marqué, confère au vin son caractère structuré, sa fraîcheur et une expression très pure des cépages autochtones.
Les raisins de la cuvée Três Parcelas sont récoltés à parfaite maturité sur les parcelles de coteaux de la Quinta da Romaneira, puis soigneusement triés avant une fermentation en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. La macération est conduite de manière à extraire en douceur couleur et tanins fins. L’élevage se déroule ensuite principalement en fûts de chêne, pour une durée adaptée à l’équilibre du vin, complétée par un passage en cuve avant la mise en bouteille.
Ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges frais et de violette, relevées par des touches épicées de poivre et de réglisse, ainsi que de délicats accents boisés issus de l’élevage. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fermes mais bien intégrés, une acidité équilibrée et une texture soyeuse qui s’étire sur une finale longue et harmonieuse.
Hvor rejser vi hen?
Douro
Douro-regionen i det nordlige Portugal er portvinens vugge. Den har navn efter floden Douro, der løber fra øst mod vest fra den spanske grænse til Porto, hvor den møder Atlanterhavet. Selv om Douro især er kendt for sin portvin, har regionen også et voksende ry for fremragende røde og hvide vine. Vinene fra Douro-dalen er blandt verdens bedste, men de er ikke særlig kendte. Douro-dalen producerer ikke blot nogle af Portugals bedste, prisvenlige og undervurderede vine, den byder også på et smukt og magisk landskab. Vinområdet dækker de stejle skråninger langs flodens nedre løb, som er en af de længste floder på Den Iberiske Halvø. Fra sit udspring i det nordlige Spanien, hvor den hedder Duero, løber den gennem de berømte vinmarker i Ribera del Duero, før den når den portugisiske grænse og bliver til Douro. Derfra krydser den landskabet og skaber en unik og historisk vinregion, inden den løber ud i havet ved Porto. Det, der mest af alt binder Douro sammen, er det bjergrige terræn, selv om regionen rummer en bred vifte af terroirer med forskellige eksponeringer, højder og jordtyper. Vinmarkerne breder sig dog typisk over de stejle, tørre skråninger på begge sider af floden og dens utallige bifloder, på smalle, stenede terrasser - et syn, der er optaget på UNESCOs verdensarvsliste (en ære for regionen).
Landets lille historie
Portugal
La riche histoire du Portugal est intimement liée à ses vins, en particulier son vin le plus célèbre, le Porto. Des anciennes villes de Lisbonne et Porto aux petites villes médiévales et aux ruines romaines, le passé est toujours vivant aujourd'hui dans le Portugal moderne. De bonnes vacances au coeur de ce pays, où les vins de Porto sont nés, sont une façon unique de découvrir la culture du Vieux Monde, le climat, la belle campagne et bien sûr les vins délicieux. Bien que l'histoire du vin au Portugal remonte aux Romains, ce n'est qu'au début du 19ème siècle que le vin que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Porto a vu le jour. Le vin de table du Portugal était déjà très demandé depuis le milieu du 17ème siècle, principalement par les Britanniques. Pour rendre les vins portugais rustiques plus stables et plus agréables au goût, de petites quantités d'eau-de-vie étaient ajoutées aux barriques de vin avant l'expédition. Finalement, les entreprises britanniques ont commencé à investir dans la région et ont perfectionné le processus d'ajout d'eau-de-vie pendant la fermentation, plutôt qu'après, ce qui a permis de préserver les saveurs fruitées distinctives du vin rouge qui étaient uniques à la région de la vallée du Douro au Portugal. Ces dernières années, une petite révolution s'est produite dans la région du Douro en termes de développement de vins rouges et blancs secs de style moderne, parallèlement à la production très traditionnelle de vins de Porto. Les vins de table continuent également à jouer un rôle important. L'augmentation des investissements, l'amélioration des techniques viticoles et la modernisation de l'industrie donnent des résultats intéressants. Ce qui est unique au Portugal, c'est le très grand nombre (plus de 500) de cépages indigènes (bien que parfois imprononçables). Même la plupart des experts en vin ne sont pas familiers avec les raisins qui produisent le Porto, le Madère ou tout autre vin portugais. Comme son voisin l'Espagne, le Portugal connaît depuis une vingtaine d'années une révolution tranquille. La réticence à suivre les tendances et à planter des cépages internationaux porte maintenant ses fruits et la nouvelle race de vins pleins "d'effet terroir" et de fruits est plus que capable de rivaliser sur la scène mondiale. Les saveurs uniques qui caractérisent les cépages indigènes du Portugal sont devenues son atout. Une bonne nouvelle pour ceux qui cherchent un changement par rapport aux vins issus des cépages internationaux omniprésents. Le terroir est si diversifié. Du nord au sud, d'est en ouest, de la montagne aux vignobles maritimes, chauds et secs ou frais et verts. Dans tous les styles, du vinho verde au porto, des blancs secs et croquants aux rouges élégants, de tant de façons différentes, les vins portugais sont uniques.