Burdese 2018

Burdese provient des vignobles de Planeta situés autour de Menfi, sur la côte sud-ouest de la Sicile, dans la province d’Agrigente. Les parcelles de Dispensa et de Maroccoli bénéficient d’un climat méditerranéen lumineux, tempéré par les brises marines venues de la Méditerranée. Les sols, riches en argile et en calcaire, retiennent suffisamment d’eau pour accompagner la maturation des cépages bordelais sous le soleil sicilien. Cette situation entre mer et collines permet de préserver de la fraîcheur dans les raisins tout en apportant une maturité généreuse et une expression profondément méditerranéenne.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis fermentés en cuves inox, avec une macération d’environ quatorze jours. Le vin est ensuite élevé pendant quatorze mois en barriques de chêne français neuves.

Ce vin dévoile des notes de cassis, de prune mûre et de cerise noire, relevées par des touches de violette, de poivre noir et d’herbes méditerranéennes. L’élevage apporte des nuances de cèdre, de bois toasté, de cacao et de tabac. La bouche est ample et profonde, avec une texture veloutée, une acidité qui maintient l’équilibre et des tanins serrés mais mûrs. La finale, longue et savoureuse, prolonge la fraîcheur et les accents épicés.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!