Pisano RPF Tannat 2021

RPF, der står for Reserva Personal de la Familia, er en af de mest prestigefyldte vine fra Pisano, en familievingård grundlagt i Progreso i departementet Canelones nord for Montevideo. Nærheden til Río de la Plata og Atlanterhavet giver et tempereret havklima, solrigt men afkølet af havbrisen, på ler- og kalkjord med lav surhed, hvor Tannat trives.

Tannat, en drue fra Sydvestfrankrig og den mest udbredte på vingården, er kendt for sit høje indhold af tanniner og polyfenoler. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade i seks til tolv måneder, en varighed der tilpasses de enkelte parceller for at blødgøre druens naturlige kraft og samtidig give dybde, kompleksitet og elegance.

Vinen byder på noter af brombær, solbær, sorte kirsebær, blomme, viol, peber, mørk chokolade, tobak og lakrids. Smagen er fyldig, struktureret og koncentreret med en fast, men integreret tanninstruktur, en velkontrolleret syre og en lang og dyb eftersmag.

Vinbruget blev indført af de spanske kolonister i 1600-tallet. Det var i anden halvdel af 1800-tallet, at en basker ved navn Pascual Harriague indførte druen Tannat fra Madiran, som skulle blive landets karakteristiske drue. Den giver tætte vine med kraftige tanniner, der dog blødgøres af Uruguays milde middelhavsklima. I 1970'erne omstillede den uruguayanske vinindustri sig til at lave finere vine af bedre kvalitet, og på 20 år lykkedes det landet at opnå et ry, som dets vine fortjener.



Uruguay regnes for et af verdens mest miljøvenlige lande og er også Sydamerikas fjerdestørste vinproducent. Men i modsætning til sine naboer (Chile, Argentina og endda Brasilien) ligner Uruguay mere sine europæiske forfædre, hvor små ejendomme er det mest almindelige. De fleste uruguayanske gårde er bittesmå (i gennemsnit omkring fem hektar) og familieejede, og mange af dem går flere generationer tilbage. I den størrelse laver producenterne små mængder vin til lokalt forbrug eller sælger druer til et nærliggende vinhus. I hele Uruguay er der næsten 3.500 producenter, men færre end 300 vinhuse. På de små parceller foretrækkes håndarbejde, håndhøst og lave udbytter. Dette lille landbrugsland har aldrig haft brug for kunstgødning eller insekticider i stor skala. Landets blomstrende kødindustri følger samme standarder: Hormoner har været forbudt siden 1968, og i dag er alt uruguayansk oksekød økologisk og græsfodret. Uruguays bedste vinmarker ligger ved Atlanterhavskysten, i Canelones og Maldonado (hvor den kølige brise mindsker fugtigheden), eller tæt på grænsen til Argentina.