Chenin Blanc Viognier 2021

Pine Ridge i Napa-dalen i Californien laver denne cuvée på vinmarker fordelt mellem Clarksburgs kølige klima og de mere solrige skråninger i Napa Valley. Chenin Blanc-parcellerne ligger hovedsageligt på de alluviale sletter nær Sacramento-deltaet, mens Viognier kommer fra lidt højere liggende områder med gode temperaturudsving. Denne mangfoldighed af terroirer, præget af veldrænede jorde af silt, ler og sand, giver en balance mellem aromatisk friskhed, moden frugt og livlighed i munden.

Chenin Blanc- og Viognier-druerne høstes hver for sig ved optimal modenhed og presses nænsomt før en omhyggelig bundfældning. Mosten gærer derefter ved lav temperatur i ståltanke for at bevare den aromatiske friskhed og frugtintensiteten. Lagringen foregår overvejende i ståltanke på fin bærme med nænsomme overpumpninger, der giver fylde i munden og samtidig bevarer et livligt og lysende frugtudtryk uden markant træpræg.

Denne vin byder på toner af hvid fersken, moden abrikos og saftige pærer, suppleret af florale toner af kaprifolium og appelsinblomst, samt fine citrustoner og en subtilt krydret nuance. I munden er vinen fyldig og blød, båret af en silkeblød tekstur, en livlig syre, der forlænger smagen, og en frisk og vedvarende eftersmag, der efterlader et harmonisk og læskende indtryk.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.