Mindre snak, mere vin
Pinot Noir Sonoma Coast 2017Patz & Hall
Denne bemærkelsesværdige Pinot Noir-cuvée fra Sonoma Coast samler knowhow fra 16 små, uafhængige familievinmarker. Druerne høstes i hånden i den kølige morgen og sorteres derefter omhyggeligt for at fjerne klaser, der ikke lever op til kravene. I kælderen kommer omkring 10 % af klaserne hele i tanken uden afstilkning for at bevare den aromatiske renhed i Pinot Noir . . Gæringen starter langsomt med vildgær, hvilket giver et trofast udtryk for terroiret. Efter gæringen overføres vinen til franske egefade af burgundisk type (40 % nye; 60 % brugte). Vinen byder på aromaer, der er typiske for kystklima: friske røde frugter, kirsebær, jordbær, tranebær og solbær. Strejf af kanel, af nellike, af tobak og koriander blander sig delikat med nuancer af skovbund og tørrede roser. I munden er vinen generøs, båret af silkebløde tanniner og en livlig syre, og den slutter med et smukt udtryk af renhed.
Hvor rejser vi hen?
CalifornienUSA
Selvom alle 50 amerikanske stater producerer vin, står Californien alene for omkring 85 % af landets produktion, hvilket gør staten til verdens fjerdestørste producent efter Italien, Frankrig og Spanien. Klimaet er stærkt påvirket af Stillehavet, som på denne breddegrad er et koldt hav. Vindistrikterne tæt på Stillehavet har et kystklima, der bliver mere middelhavsagtigt, jo længere man bevæger sig ind i landet væk fra havet, og mere kontinentalt tæt på Sierra Nevada. Bugterne og åbningerne mod havet, som San Pablo-bugten, fungerer som termiske regulatorer for vindyrkningen, især i Napa og Sonoma Valley.
Underregionen: Russian River
Vinmiljøet i Russian River Valley er et af de mest anerkendte i Californien og byder på en ideel terroir til druesorter som Chardonnay og Pinot Noir. Regionen, der ligger i Sonoma County, har et køligt og moderat middelhavsklima, påvirket af den kølige brise fra Stillehavet. Temperaturerne holder sig køligere end i andre californiske vinregioner på grund af morgendisen og kysttågen, der trænger ind i dalen, især i sommermånederne. Jorden i Russian River Valley er varieret og rig på alluviale sedimenter, hvilket giver fremragende vandbinding og optimal dræning. Det fremmer en langsom og jævn udvikling af vinstokkene og giver velafbalancerede druer med forfriskende syre og komplekse aromaer. Selve dalen gennemløbes af Russian River, som bidrager til at dæmpe temperaturerne og til fugtigheden i regionen.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.).
I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed.
I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Alt om Pinot Noir Sonoma Coast 2017
Ved hvilken temperatur skal Pinot Noir Sonoma Coast 2017 serveres?
Mellem 14 og 16 °C.
Hvor længe kan man gemme Pinot Noir Sonoma Coast 2017?
Lagringspotentiale: 10 år eller mere, altså mindst til 2027. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Pinot Noir Sonoma Coast 2017?
Druer: 100 % Pinot Noir. Oprindelse: Californien, USA. Alkohol: 14,5%.