Chardonnay Dutton Ranch 2018

Les vignes de cette cuvée poussent dans la Russian River Valley, un terroir prestigieux situé dans le comté de Sonoma, en Californie. Plus précisément, elles proviennent des Dutton Ranch, un endroit réputé pour ses sols alluviaux et sablonneux, parfaits pour la culture du Chardonnay et du Pinot Noir. La région bénéficie d'un climat frais influencé par la brise maritime venant de l'océan Pacifique, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur acidité et leur complexité aromatique. Les raisins sont récoltés à la main. Le tri sur le terrain est effectué immédiatement après la récolte pour éliminer toute grappe abîmée ou défectueuse, garantissant ainsi une qualité optimale des raisins. Après la fermentation, le vin est élevée pendant environ 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont environ 30 % sont neufs. Ce vin dévoile des notes d'amandes grillées, de goyave mûre, de gingembre, de pêche jaune, de poire, de pâte à pain et de mirabelle. La bouche est riche et texturée mais influencée par le terroir frais de Russian River qui procure cette acidité nécessaire à l'équilibre du vin. La finale est longue et persistante.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.