Napa Valley 2019

Om Domaine Ovid

Domaine Ovid ligger i de idylliske højder i Napa Valley i Californien og forener innovation i vinmarken med respekt for traditionerne. Ovid arbejder med bæredygtigt vinbrug og skiller sig ud med sin stræben efter kvalitet. Vingårdens vine er et ægte udtryk for deres enestående terroir, og den er kendt for sine komplekse blandinger, der fremhæver mangfoldigheden og rigdommen i de dyrkede druesorter.

Om cuvéen Ovid Napa Valley

Cuvéen Ovid Napa Valley er vingårdens flagskib og en syntese af områdets bedste druesorter. Vinen viser vingårdens evne til at skabe harmoniske og dybe blandinger, hvor hver druesort bidrager til den samlede kompleksitet. Med omhyggelig opmærksomhed på vinificering og lagring fremhæver cuvéen det enestående potentiale i Napa Valleys terroir og giver en vin rig på aroma, struktur og finesse.

Cuvéens aromaer

Vinen har en fængslende aromatisk buket med toner af modne mørke bær, strejf af blomster og krydderier og en fin mineralitet. Den omhyggelige lagring på egetræsfade tilfører diskrete nuancer af vanilje, kaffe og chokolade, som giver kompleksitet og dybde.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Blanding af ædle druesorter
• Profil: En elegant og kraftfuld vin med en flot tanninstruktur og en frisk syre, der giver balance og længde. Eftersmagen er vedvarende og vidner om den høje kvalitet og det sikre håndværk bag blandingen.
• Lagringspotentiale: Ovid Napa Valley er skabt til at ældes med ynde og har et stort udviklingspotentiale. Med tiden får den mere kompleksitet og elegance.

Passer til

Ovid Napa Valley er ideel til raffinerede retter som grillet rødt kød, retter med fyldig sauce eller modne oste. Det er en vin til de store lejligheder og en uforglemmelig smagsoplevelse.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.