Ovid Hexameter 2017

Om Domaine Ovid

Domaine Ovid ligger i de maleriske bakker i Napa Valley i Californien og er et bemærkelsesværdigt eksempel på harmoni mellem innovation og tradition. Med en dyb forpligtelse over for bæredygtigt vinbrug og en passion for at udforske vinificeringens grænser laver Ovid vine, der afspejler essensen af deres unikke terroir. Vingården er kendt for sine blandinger af ædle druesorter, som giver vine med enestående kompleksitet og elegance.

Om cuvéen Ovid Hexameter

Cuvéen Ovid Hexameter er det ypperste udtryk for vingårdens håndværk og filosofi. Vinen er en omhyggelig blanding, inspireret af poesien i de klassiske heksametre, og skal indfange skønheden og dybden i Napas terroir. Hver druesort er udvalgt for sin evne til at bidrage til den samlede harmoni, og resultatet er en vin, der forener aromatisk rigdom, raffineret struktur og en bemærkelsesværdig holdbarhed.

Cuvéens aromaer

Hexameter har en kompleks og fængslende buket med toner af modne mørke bær, blomster- og urtestrejf samt krydrede og fadprægede nuancer. Lagringen på egetræsfade giver elegance og dybde med toner af vanilje, tobak og kakao, der supplerer de primære aromaer og øger vinens fylde.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Blanding af ædle druesorter
• Profil: En nuanceret og harmonisk vin med en fløjlsblød tekstur, velintegrerede tanniner og afbalanceret syre. Eftersmagen er lang og mindeværdig og understreger blandingens finesse og raffinement.
• Lagringspotentiale: Hexameter er skabt til at ældes smukt og har et enestående lagringspotentiale. Den vil udvikle sig og blive rigere med årene.

Passer til

Ovid Hexameter passer perfekt til fyldige og komplekse retter som stege, fjervildt eller retter med vilde svampe. Kompleksiteten og elegancen gør den til et oplagt valg til særlige lejligheder og raffinerede madoplevelser.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.).

I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed.

I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.