Mindre snak, mere vin
Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023Occidental
Denne vin kommer fra Running Fence Vineyard, Occidentals nyeste vinmark, plantet i 2012 af Steve Kistler på samme højderyg som nabomarken Bodega Headlands, helt ude i det vestligste Sonoma Coast. Vinstokkene vender mod vest og sydvest og vokser i sandet Goldridge-jord oven på fossilrige havaflejringer. Stillehavets indflydelse med tåge og kølige somre forlænger modningen.
Druerne høstes med hånden om natten, sorteres som klaser og afstilkes derefter helt. Hver blok vinificeres for sig i små tanke på to til fire tons, uden kold udblødning, med vildgær og begrænset nedstampning af hatten for en skånsom ekstraktion. Kun den frit løbende vin føres ved hjælp af tyngdekraften over på barriques fra François Frères, heraf 25 % nye, til elleve måneders lagring og en spontan malolaktisk gæring. Vinen tappes uden klaring eller filtrering.
Vinen byder på toner af tranebær, granatæble, hindbær, brombær, viol, blodappelsinskal, teblad og havsprøjt. Røde og mørke frugter blander sig med toner af blomster, citrus og te, løftet af en meget maritim salthed. Smagen er detaljeret, kraftfuld uden overdrivelse, stram og energisk, med en silkeblød tekstur og en lang og dynamisk eftersmag.
Hvor rejser vi hen?
Sonoma CoastUSA
Regionen ligger mindre end en times kørsel nord for San Francisco og strækker sig over mere end 80 kilometer langs Stillehavskysten i Sonoma County, fra Bodega Bay i syd til grænsen mod Mendocino i nord. Vinmarkerne breder sig over stejle og blæsende skråninger, ofte plantet på bakkesider mellem 200 og 500 meters højde, i et spektakulært landskab af redwoodskove, bølgepiskede klipper og vilde enge, der styrter ned mod havet. Appellationen blev oprettet i 1987 og blev længe anset for at være for stor og uensartet, indtil en håndfuld visionære vinbønder – David Hirsch, familien Martinelli og senere personer som Ted Lemon fra Littorai – i 1990'erne og 2000'erne viste, at de områder, der er mest udsat for Stillehavet, kendt som »true Sonoma Coast« eller »extreme Sonoma Coast«, gav vine af uforlignelig intensitet og dybde. Klimaet er barskt og maritimt, domineret af vedvarende tåge, voldsomme vinde fra Stillehavet og kølige temperaturer, der bremser druernes modning betydeligt og kræver en tålmodighed og risikovillighed af vinbønderne, som kun få californiske regioner forlanger. Sonoma Coast er blevet den absolutte reference for californisk Pinot Noir med stramme, saltede vine med en jordagtig kompleksitet, der kan måle sig med de bedste burgundiske crus, ledsaget af præcise og mineralske Chardonnay, livlige og krydrede Syrah og en rå energi, der udtrykker hele denne kysts vilde kraft.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.).
I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed.
I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Alt om Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023
Ved hvilken temperatur skal Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023 serveres?
Mellem 14 og 16 °C.
Hvor længe kan man gemme Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023?
Lagringspotentiale: 10 år eller mere, altså mindst til 2033. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023?
Druer: 100% Pinot Noir. Oprindelse: Californien, USA. Alkohol: 13,3%.