Urban Riesling 2019

Familievingård på 60 hektar ved Mosel. Nik Weis er en af pionererne i området og laver rieslinger, der er friske, mineralske og aromatiske. Han er en reference for mange andre vinbønder i regionen. Vingården giver højeste prioritet til at bevare den økologiske balance i vinmarkerne, i overbevisningen om, at man som vinbonde skal anerkende og respektere den skrøbelige balance mellem vindyrkning og natur. Vinstokkene dyrkes omhyggeligt i hånden og vokser på blå skiferjord med lave udbytter. Druerne udbløder længe i saften før gæringen for at trække maksimalt med aromaer og smag ud. Derefter foregår alt (gæring og lagring) i ståltank for at bevare rieslingens primære udtryk. I munden er det en saftig, blomstret og sprød riesling med et væld af aromatiske nuancer som lime, grønt æble, grapefrugt, fersken, ingefær, kaprifolium og flint. De få gram restsukker er perfekt afbalanceret af syren, hvilket giver vinen en prægtig dynamik og energi. Eftersmagen er salt, røget og blomstret.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.