Mindre snak, mere vin
Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2020Moric
Lutzmannsburg er en landsby i Burgenland i det centrale østlige Østrig, helt ude ved den ungarske grænse, i et varmt og tørt pannonisk klima. Blaufränkisch-vinstokkene, der er halvtreds til hundrede og ti år gamle, har rødderne i den jernholdige jord fra en forhistorisk vulkan og i varieret undergrund, fra de stejle kalkskråninger på Kirchberg til lerplateauet Maissner. Deres meget lave udbytter giver druer med en enestående koncentration.
Vinstokkene dyrkes efter biodynamiske principper. Druerne gærer spontant med vildgær i åbne trækar med en udblødning på omkring toogtyve dage. Vinen lagres derefter omkring tyve måneder på fin bærme i store, brugte egefade (foudres) og tappes uden klaring eller filtrering.
Vinen byder på toner af solbær, brombær, sorte kirsebær, kakao, tørv, fint læder, tobak og Kampot-peber. Den sortrøde farve med violette skær varsler en tæt smag med dyb frugt, indrammet af en stenet friskhed. De polerede tanniner og den vibrerende syre bærer en lang eftersmag, som lover et meget fint lagringspotentiale.
Hvor rejser vi hen?
BurgenlandØstrig
Burgenland
Burgenland er Østrigs næststørste vinregion. Området er selv opdelt i fire vinzoner: Mittelburgenland, Südburgenland, Neusiedler See og Neusiedler See-Hügelland. Regionen strækker sig langs den ungarske grænse, og lige på den anden side af den laves Tokaji. Området har ideelle betingelser for vinavl, især takket være en gunstig jord og et varmt klima, der er typisk for den pannoniske slette. Dertil kommer Neusiedler See, der fungerer som varmelager og regulerer luftfugtigheden.
Underregionen: Rust
Midt i Europa, hvor de mest forskelligartede kulturer blandes, ligger den lille, flere hundrede år gamle frie by Rust i Burgenland. De solrige sydøstvendte skråninger i bjergområdet omkring Rust, der ligger som et amfiteater omkring byen og Neusiedler See, hører til Østrigs mest traditionsrige og bedste vinmarker. Klimaet og det særlige mikroklima er stærkt præget af søen og fastlandsklimaet; søens store overflade har i årtusinder reguleret temperatur og fugtighed.
Landets lille historie
Østrig
Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.
Alt om Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2020
Ved hvilken temperatur skal Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2020 serveres?
Mellem 16 og 18 °C. En time i karaffel hjælper den med at åbne sig.
Hvor længe kan man gemme Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2020?
Lagringspotentiale: 10 år eller mere, altså mindst til 2030. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Lutzmannsburg Alte Reben Blaufränkisch 2020?
Druer: 100% Blaufränkisch. Oprindelse: Burgenland, Østrig. Alkohol: 13,5%.