Til bords med Hausmarke Rot 2017
Server den let afkølet til svamperetter, en flæskesteg, en helstegt kylling, en hachis parmentier, en bœuf bourguignon eller en flot Tomme de Savoie!
Vores vine til
Mindre snak, mere vin
Hausmarke Rot 2017MORIC
Denne flotte cuvée er en blanding af de østrigske druer Zweigelt og Blaufränkisch samt den franske klassiker Pinot Noir. Den røde Hausmarke fra vingården Moric er ren, men dyb; perfekt moden og intens med toner af krydderier, peber, blommekompot, i røde blomster og modne sorte bær som kirsebær (sorte) eller solbær. Ren og intens i munden – en forfriskende, silkeblød og saftig rødvin med en god længde, der minder om finessen i røde vine fra Bourgogne.
Hvor rejser vi hen?
BurgenlandØstrig
Burgenland
Burgenland er Østrigs næststørste vinregion. Området er selv opdelt i fire vinzoner: Mittelburgenland, Südburgenland, Neusiedler See og Neusiedler See-Hügelland. Regionen strækker sig langs den ungarske grænse, og lige på den anden side af den laves Tokaji. Området har ideelle betingelser for vinavl, især takket være en gunstig jord og et varmt klima, der er typisk for den pannoniske slette. Dertil kommer Neusiedler See, der fungerer som varmelager og regulerer luftfugtigheden.
Underregionen: Mittelburgenland
Mittelburgenland, en underregion af Burgenland, ligger syd for Neusiedler See tæt på den ungarske grænse. Det er overvejende en region for røde druer, hvor Blaufränkisch udgør 55 % af beplantningen, der dækker 2104 hektar. Mittelburgenland kaldes i øvrigt i daglig tale »Blaufränkischland« på grund af druens allestedsnærværelse i denne del af landet. Regionen er beskyttet af bjerge og bakker på tre sider, mens den østlige del er åben for de varme og tørre vinde fra den pannoniske slette, som sammen med de generelt vandrige jorder giver ideelle vækstbetingelser.
Landets lille historie
Østrig
Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir).
Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.
Alt om Hausmarke Rot 2017
Ved hvilken temperatur skal Hausmarke Rot 2017 serveres?
Mellem 14 og 16 °C.
Hvor længe kan man gemme Hausmarke Rot 2017?
Lagringspotentiale: 5 til 10 år, altså til omkring 2027. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Hausmarke Rot 2017?
Druer: 50 % Zweigelt, 30 % Blaufränkisch, 20 % Pinot Noir. Oprindelse: Burgenland, Østrig. Alkohol: 12,5%.
Hvad passer til Hausmarke Rot 2017?
Hausmarke Rot 2017 passer til oksekød, blød ost, hård ost og grillede grøntsager. Vores retforslag står i boksen om mad og vin øverst på siden.