Monte Santoccio Amarone della Valpolicella Classico 2020

Denne Amarone kommer fra Fumane, en af de historiske kommuner i Valpolicella Classica nord for Verona. Monte Santoccios fire hektar er fordelt på små, højtliggende parceller i omkring 300 meters højde, udsat for vinden og opbundet i pergola trentina. Den kalkholdige, veldrænede jord og de alluviale zoner giver sammen med god luftcirkulation omkring klaserne sunde druer, som er uundværlige for den lange tørring, der skaber Amarone.

Druerne sorteres med håndkraft og tørrer i kasser på trærister i fruttaio'en frem til midten af januar efter en håndværksmæssig appassimento. Efter presningen følger en kold forudgående udblødning og derefter en alkoholisk gæring på omkring tredive dage. Vinen lagres derefter fireogtyve måneder på franske egetræsfade på 500 liter. Årgang 2020 med sine komplicerede vejrforhold har givet en koncentreret, elegant og afbalanceret vin.

Vinen byder på noter af viol, kirsebærsyltetøj, sveske, brombær, sort peber, cigar, skovbund og kakao. Den granatrøde farve efterfølges af en meget righoldig duft. I smagen er teksturen fyldig og fløjlsblød; vinen er tæt og kraftfuld, men bevarer en stor balance og en velintegreret alkohol. Eftersmagen er lang og smagfuld og strækker sig over krydrede noter og et let flygtigt strejf, der giver relief og kompleksitet.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!