MA Doña Blanca 2022

Denne vin kommer fra skråningerne i Bierzo-dalen i det nordvestlige Spanien, fra parceller med gamle vinstokke i jord af skifer, ler og rullesten nær landsbyen Valtuille de Abajo. Klimaet er en overgang mellem atlantisk og kontinental påvirkning med temperaturforskelle, der giver druerne en langsom modning. Vinstokkene dyrkes økologisk og passes med håndkraft, hvilket afspejler den håndværksmæssige filosofi hos Michelini i Mufatto i denne enklave af Castilla y León.

Cuvéen MA Doña Blanca 2022 fra Michelini i Mufatto laves af håndhøstede Doña Blanca-druer og vinificeres håndværksmæssigt med minimal indgriben. Druerne presses skånsomt før en spontan gæring med vildgær uden tilsætning af ønologiske hjælpestoffer. Lagringen foregår derefter på den fine bærme i neutrale beholdere, der skal bevare frugtens renhed og terroirets udtryk, med begrænset svovltilsætning og kun om nødvendigt før aftapning.

Vinen byder på noter af moden pære, gule æbler og citrusfrugter, suppleret af blomstrede toner af finesse og en subtil mineralitet, der minder om våde sten. Let røgede nuancer og et salt strejf giver kompleksitet og dybde. I munden er kroppen fyldig, men strammet op af en livlig syre, med en kridtet tekstur og en lang, præcis og saftig eftersmag, der fremhæver druesortens naturlige friskhed.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.