Masseria Surani Heracles Primitivo di Manduria 2022

Cuvéen Masseria Surani - Heracles Primitivo di Manduria kommer fra appellationen Primitivo di Manduria i hjertet af Salento nær den joniske kyst i det sydlige Apulien. Vingården Masseria Surani dyrker her firs hektar vinmarker, opbundet i guyot og dyrket økologisk. Den frugtbare, gennemtrængelige kalkjord farves okkerrød på grund af det høje jernindhold. Det varme, solrige middelhavsklima dæmpes af brisen fra Det Joniske Hav.

Primitivo-druerne høstes ved modenhed, og gæringen foregår derefter i tolv til femten dage i ståltank ved kontrolleret temperatur med tre daglige overpumpninger for at fremme udtrækningen af farve og vinens struktur. Derefter lagres vinen i tolv måneder på egefade, der runder tanninerne af og tilfører den generøse frugt kompleksitet.

Vinen byder på noter af viol, sorte kirsebær, morel, jordbær, blomme, lakrids, krydderurter og balsamiske noter. Buketten forener moden frugt, blomster og urteagtige toner. Smagen er rummelig, kødfuld og frugtig, bygget op om polerede tanniner og en flot friskhed, helt frem til en lang eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!