Pietranera Pantelleria 2023

Cette cuvée naît sur l’île volcanique de Pantelleria, au large de la Sicile occidentale, dans la province de Trapani, face à la côte de Marsala. Classée Terre Siciliane IGT pour ce millésime, elle provient de vieux ceps de zibibbo conduits en alberello pantesco, sur des coteaux en terrasses aux sols volcaniques noirs des contrade Cufurà et Ghirlanda.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis délicatement foulés. Une macération à froid d’environ 24 heures précède le pressurage et un débourbage de 48 heures à basse température. La fermentation est menée par les levures indigènes en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage de six mois en cuves inox.

Ce vin dévoile des notes de mangue, fruit de la passion, pastèque, pêche, pamplemousse, zeste d’orange, citron, rose, fleurs blanches, thym, menthe et pierre à fusil. La bouche est sèche, souple et élancée, portée par une acidité vivifiante et une trame saline intense. Une fine touche tannique souligne la texture, tandis que la finale, longue et minérale, conserve une belle fraîcheur méditerranéenne.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!