Chacra la Papay Pinot Noir 2024

I provinsen Neuquén, midt i det argentinske Patagonien, afspejler cuvéen Chacra La Papay Pinot Noir det særegne ved et ekstremt terroir. Vinstokkene er plantet i 2006 i 300 meters højde og nyder godt af ler- og sandjorde samt et halvtørt kontinentalt klima præget af konstante kolde vinde og store temperaturudsving. Disse naturlige forhold giver druerne en langsom modning og sikrer friskhed, aromatisk intensitet og finesse – egenskaber, der gør Patagonien til en af Argentinas mest lovende regioner for Pinot Noir.

Høsten foregår i hånden, hvorefter en del af druerne kommer med i gæringen som hele klaser for at øge den aromatiske kompleksitet. Den alkoholiske gæring varer omkring 15 dage i ståltanke med udvalgt gær og med en andel på 50 % hele klaser for at intensivere de frugtige aromaer. Nogle få skånsomme overpumpninger ilter mosten og gør gæringen ensartet. Når den malolaktiske gæring er afsluttet, fortsætter vinen med en lagring på 6 måneder på tank (80 % i ståltank og 20 % på brugte egefade på 225 liter), med vægt på frugtens renhed og udtryk, før den klares og tappes på flaske.

Vinen byder på noter af hindbær, ribs, kirsebær, lavendel, røg, skovbund, lette krydderier og violer. I munden er vinen flydende, båret af en fin syre og diskrete tanniner, der giver struktur uden at tynge. Fokus på lethed og friskhed gør den til en elegant og præcist mejslet vin, der er typisk for Patagonien.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.