Après 6 années de disette et beaucoup de raisins perdus, Bruno Landauer revient enfin avec un nouveau Vin de glace (Eiswein). En effet le dernier datait de 2012. A l'origine, les raisins (50% Furmint et 50% Weissburgunder) issus de deux vignobles distincts, étaient destinés à l'élaboration d'un moelleux de type Beerenauslese et devaient être vendangés trois ou quatre jours plus tard. Mais un bon coup de gel inattendu le 28 novembre 2018 au soir lui a fait changer d’avis et lui a permis de réaliser cet Eiswein...
Voici donc une micro-cuvée de 680 litres environ, réalisé à 5h du matin. La vendange a débuté par -7°C, base minimale pour un produit de ce type. A 12h, tout était terminé et les raisins commençaient leur très lent cycle de pressurage. La robe est claire, gage d’un bon état sanitaire des raisins. Au nez, c'est la finesse et l'élégance, plus que la grande puissance qui domine. la bouche confirme l'impression olfactive avec beaucoup d'équilibre et des arômes de gingembre, de pomme verte, de coing, d'anis, d'agrumes frais, de fève de cacao, de fleurs blanches et d'épices douces. C'est un liquoreux alliant finesse et longueur qui démontre la grandeur des vins de glace.
Sucres résiduels : 145 g/L
