Jardin de Hormigas Meteora 2021

Denne Malbec kommer fra parcellerne 7, 9, 11 og 12 i vinmarken Jardín de Hormigas i Paraje Altamira i Uco-dalen syd for Mendoza. Vinmarken ligger i 1.200 meters højde, dyrkes økologisk og indgår i et miljø, hvor biodiversiteten spiller en central rolle.

Druerne vinificeres i betontanke uden epoxy med vildgær og 15 % hele klaser. Små overpumpninger sikrer en afmålt ekstraktion med mindst en tredjedel af volumen om dagen. Gæringen foregår ved 25 °C efterfulgt af en samlet maceration på 20 dage. Lagringen fortsætter i 12 måneder i beton.

Vinen byder på noter af krudt, grafit, kirsebær, surkirsebær, vilde brombær, violer, kamille, rosmarin, sort peber og kridt. Strejf af stedets vilde vegetation og lakrids forlænger dette på én gang frugtige, blomstrede, urteagtige og mineralske register. Smagen er vertikal og koncentreret og forener en silkeblød tekstur med en livlig syre; de elastiske og fint teksturerede tanniner fører frem til en lang, frisk og smagfuld eftersmag.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.