Meteora 2021

Issu des parcelles 7, 9, 11 et 12 du vignoble Jardín de Hormigas, ce Malbec provient de Paraje Altamira, dans la vallée d’Uco, au sud de Mendoza. Situé à 1 200 mètres d’altitude, ce vignoble conduit en agriculture biologique s’inscrit dans un environnement où la biodiversité tient une place centrale.

Les raisins sont vinifiés en cuves de béton sans époxy avec des levures indigènes et 15 % de grappes entières. De petits remontages assurent une extraction mesurée, à raison d’au moins un tiers du volume par jour. La fermentation se déroule à 25 °C, suivie d’une macération totale de 20 jours. L’élevage se poursuit pendant 12 mois en béton.

Ce vin dévoile des notes de poudre à canon, de graphite, de cerise, de griotte, de mûre sauvage, de violette, de camomille, de romarin, de poivre noir et de craie. Des touches de végétation native et de réglisse prolongent ce registre à la fois fruité, floral, herbacé et minéral. La bouche, verticale et concentrée, allie une texture soyeuse à une acidité vive ; les tanins élastiques et finement texturés conduisent vers une finale longue, fraîche et savoureuse.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.