Mindre snak, mere vin
Andosol Red Blend 2018Ink Grade
Vinmarken bag cuvéen Andosol Red Blend fra vinhuset Ink Grade ligger på de østlige skråninger af Napa Valley i Napa County i Californien. Vinstokkene er plantet i højden på skråningerne af Mount Saint Helena, midt i AVA Howell Mountain, et område kendt for sin dybe, veldrænede vulkanske jord. Dette kølige terroir, der er udsat for bjergbrise og store temperaturudsving, giver druerne en langsom modning og resulterer i koncentrerede, strukturerede og elegante vine.
Druerne høstes ved optimal modenhed på de stejle skråninger af Howell Mountain og sorteres omhyggeligt før en fuldstændig afstilkning. Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke med blid overpumpning og nedstødning for at udtrække farve, aromaer og struktur og samtidig bevare tanninernes finesse. Lagringen fortsætter derefter på barriquer af eg, overvejende franske, længe nok til at forfine teksturen, integrere fadpræget og fremhæve den aromatiske kompleksitet i denne røde bjergvin.
Denne vin byder på toner af moden mørk frugt, kirsebær og blomme, suppleret af blomstrede og delikate toner samt krydrede nuancer af peber og lakrids. Fadprægede toner, der diskret minder om vanilje og cedertræ, blander sig med en let mineralsk undertone. I munden er vinen fyldig og fløjlsblød, båret af en frisk syre, faste men polerede tanniner og en lang og harmonisk eftersmag, der understreger blandingens dybde og balance.
Hvor rejser vi hen?
Napa ValleyUSA
Regionen ligger en times kørsel nord for San Francisco, klemt inde mellem Vaca-bjergene mod øst og Mayacamas-bjergene mod vest, og danner en smal dal på knap 50 kilometers længde. Vinmarkerne strækker sig fra den kølige og tågede sydlige del nær marskområderne ved San Pablo Bay til den varme og indelukkede nordlige del omkring den lille by Calistoga, forbi de legendariske småbyer Oakville, Rutherford og St. Helena. Vinhistorien begyndte i 1830'erne med George Yount, men det var Dommen i Paris i 1976, der slyngede Napa ud på verdensscenen, da en Chardonnay fra Chateau Montelena og en Cabernet Sauvignon fra Stag's Leap Wine Cellars i en blindsmagning slog de største franske crus. Klimaet er middelhavsagtigt, varmt og tørt om sommeren, dæmpet af morgentågen, der stiger op fra bugten og strømmer ind i dalen og giver druerne de kølige nætter, der er afgørende for deres balance. Jordbunden er bemærkelsesværdigt varieret, fra alluviale aflejringer i dalbunden til vulkanske klipper på skråningerne, med ikke færre end seksten forskellige underappellationer. Napa Valley har etableret sig som verdens reference for Cabernet Sauvignon takket være overdådige, koncentrerede vine med et enestående lagringspotentiale, suppleret af fyldige og generøse Chardonnay, silkebløde Merlot og en håndfuld Sauvignon Blanc og Zinfandel, der vidner om rigdommen i et terroir, der er blevet legendarisk.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Alt om Andosol Red Blend 2018
Ved hvilken temperatur skal Andosol Red Blend 2018 serveres?
Mellem 16 og 18 °C. En time i karaffel hjælper den med at åbne sig.
Hvor længe kan man gemme Andosol Red Blend 2018?
Lagringspotentiale: 5 til 10 år, altså til omkring 2028. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Andosol Red Blend 2018?
Druer: 100% Cabernet Sauvignon. Oprindelse: Californien, USA. Alkohol: 14,5%.