Mindre snak, mere vin
Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025Huber
Huber - Riesling Reichersdorf Alte Reben kommer fra landsbyen Reichersdorf i Traisental i Niederösterreich. De gamle vinstokke er plantet på østvendte terrasser mellem 200 og 350 meters højde på sandet lerjord. De kølige nætter under alpin påvirkning og de varme dage under pannonisk påvirkning forlænger modningen og bevarer en livlig syre og en stor aromatisk intensitet.
Druerne, dyrket økologisk, presses langsomt i en pneumatisk presse i otte timer. Gæringen foregår i ståltank, hvorefter vinen lagres fire måneder på fin bærme, som runder teksturen. Årgang 2025 er frisk, præcis og meget aromatisk, båret af en langsom modning.
Vinen byder på noter af mirabel, guava, hvid fersken, citron, friske urter, hvid blomst, akaciehonning og kridt. Smagen er ren, elegant og rund, båret af en frugtig sødme, der balanceres af et salt strejf. Eftersmagen, på én gang nerverig og cremet, kalder naturligt på mad.
Hvor rejser vi hen?
TraisentalØstrig
Traisental ligger omkring 60 kilometer vest for Wien i Niederösterreich og er den mindste og nyeste af de østrigske vinappellationer, idet den først fik sin DAC-status (Districtus Austriae Controllatus) i 2006. Regionen strækker sig langs dalen ved floden Traisen, en biflod til Donau, over omkring 25 kilometer mellem byerne Traismauer i nord og Lilienfeld i syd, ved porten til Alperne. Klimaet er moderat kontinentalt, påvirket af varme luftmasser fra den pannoniske slette mod øst og dæmpet af kølige luftstrømme fra de alpine forbjerge mod syd, hvilket skaber store temperaturforskelle mellem dag og nat, som fremmer den aromatiske koncentration. Dalen nyder også godt af Traisens regulerende effekt, som bringer friskhed og fugt og mindsker risikoen for vandstress om sommeren. Jordbunden er bemærkelsesværdigt varieret, fra dyb og frugtbar løss over kalkholdige konglomerater til alluvialt grus og rullesten, hvilket giver en palet af terroirs til forskellige udtryk. Denne unge appellation er beskeden i areal, men producerer hvidvine af stor renhed, især af Grüner Veltliner og Riesling, som afspejler den friskhed og elegance, der kendetegner dette alpine terroir.
Landets lille historie
Østrig
Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.
Alt om Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025
Ved hvilken temperatur skal Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025 serveres?
Mellem 10 og 12 °C.
Hvor længe kan man gemme Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025?
Lagringspotentiale: 5 til 10 år, altså til omkring 2035. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Riesling Reichersdorf Alte Reben 2025?
Druer: 100% Riesling. Oprindelse: Traisental, Østrig. Alkohol: 12,5%.