Huber Berg Erste Lage Grüner Veltliner 2021

Denne Grüner Veltliner kommer fra skråningerne i Kamptal nordvest for Wien, fra parcellen Berg, klassificeret som Erste Lage, med jord hovedsageligt af løss og sandsten med kalkpåvirkning. Vinstokkene har et køligt klima præget af vekslen mellem solrige dage og køligere nætter, hvilket giver en langsom modning og en fin naturlig syre. Den gode eksponering og den skrånende topografi sikrer en fremragende dræning og bidrager til det præcise og stramme udtryk i denne østrigske hvidvin.

Grüner Veltliner-druerne fra cru’et Berg, klassificeret som Erste Lage, høstes med hånden ved fuld modenhed og presses skånsomt før en kontrolleret gæring i ståltanke for at bevare den aromatiske renhed og friskheden. Vinen lagres derefter i flere måneder på den fine bærme, hovedsageligt i ståltanke, med afmålt bâtonnage for at give fylde og kompleksitet, samtidig med at den bevarer den stramme, mineralske og præcise karakter, som er typisk for de tørre hvidvine fra Huber i Østrig.

Vinen byder på noter af grønne æbler, frisk pære og citrusfrugter, suppleret af blomstrede toner af finesse og en dimension af hvide krydderier, typisk for druesorten, båret af en subtil mineralsk tone. Smagen er præcis og stram, båret af en livlig syre, der forlænger længden, med en tekstur, der er både fyldig og krystalklar, og en spytfremkaldende eftersmag, der fremhæver frugtens renhed og terroirets friskhed.

Østrigsk vinbrug har i mere end ti år taget et kæmpe spring i vinkvalitet. I dag laver østrigske vinbønder ikke længere billige vine til massemarkedet, men raffinerede og komplekse vine. 65 % af Østrigs vine er hvidvine. Helt overordnet er østrigske vine kraftigere og fyldigere end nabolandet Tysklands. Den store nationale drue og den mest plantede er Grüner Veltliner (en lokal hvid drue). Produktionen af rødvin fortsætter med at vokse i både mængde, intensitet og kvalitet. Især i Burgenland får producenterne det bedste ud af en original sammensætning af lokale druer (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) og franske druer (Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir). Østrigs klima er i det væsentlige kontinentalt med kolde vintre og varme somre. Landet er under fire hovedindflydelser. Mod øst den kontinentale indflydelse fra Pannonien, mod vest den atlantiske indflydelse, men også kolde vinde fra nord, og mod syd middelhavets indflydelse. Donau, der slynger sig dovent gennem mange vinområder, giver vinmarkerne en lang række mikroklimaer.