Grand Vintage 2013

Denne vin fra Tasmaniens nordøstkyst kommer hovedsageligt fra kølige og vindomsuste vinmarker i Pipers River, Tamar Valley og Coal River-regionen. Parcellerne har et køligt maritimt klima, lange modningssæsoner og varierede jorde, fra alluvialt sand til ler- og kalkholdig undergrund. Kombinationen giver druerne en langsom modning, der bevarer en livlig syre, stor aromatisk renhed og en naturlig finesse – signaturen for stilen hos House of Arras i Tasmanien.

House of Arras Grand Vintage 2013 er fremstillet efter den traditionelle metode af druer, der er høstet ved optimal modenhed og presset skånsomt i fraktioner. Den alkoholiske gæring foregår i temperaturstyrede ståltanke, efterfulgt af en præcis blending af de forskellige partier. Vinen tappes derefter på flaske til den anden gæring og lagres længe på fin bærme (over 7 år) før rystning, degorgering og en afmålt dosage for at bevare frugtens renhed, den aromatiske kompleksitet og boblernes finesse.

Vinen byder på noter af modne citrusfrugter, grønt æble og frisk pære, suppleret af delikate florale nuancer og strejf af brioche og ristede noter fra den lange lagring på bærmen. Accenter af hasselnød og mandel blander sig med en subtil mineralsk dimension og giver kompleksitet og dybde. I munden er teksturen både cremet og stram, båret af en præcis syre og en fin mousse, med en vedvarende, smagfuld og salt eftersmag.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.