Heitz Cellar Martha's Vineyard 2018

Martha's Vineyard ligger i Napa-dalen i Californien midt i Oakville-distriktet, et af de mest anerkendte områder for Cabernet Sauvignon. Vinmarken er plantet på veldrænede alluviale jorde, omgivet af bakker og afkølet af briser fra San Pablo Bay, og nyder godt af et moderat mikroklima, der giver en langsom og jævn modning af druerne. Omgivet af gamle vinstokke og historiske ejendomme er den et ikonisk terroir i Napa Valley.

Druerne fra Martha's Vineyard høstes ved perfekt modenhed og sorteres omhyggeligt før gæringen i ståltanke, der skal bevare frugtens renhed og den aromatiske finesse. Udblødningen styres, så tanniner og farve trækkes elegant ud. Vinen lagres derefter længe på egefade, overvejende franske, for at udvikle kompleksitet, en silkeblød tekstur og struktur og samtidig respektere den særlige karakter af denne historiske vinmark i Napa Valley.

Denne vin byder på toner af modne solbær, sorte kirsebær og blomme, suppleret af mentholagtige toner og eukalyptusblade, samt florale toner af stor finesse. Toner af cedertræ, blød tobak og milde krydderier blander sig med et let præg af grafit. I munden har vinen en silkeblød tekstur, en frisk syre, tanniner, der er fine, men strukturerede, og en lang og vedvarende eftersmag.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.