Groot Constantia Pinotage 2024

Denne Pinotage kommer fra Constantia-dalen på Kaphalvøen, et af de historiske vinterroirer i Western Cape i Sydafrika. Vinstokkene nyder godt af et middelhavsklima, der afkøles af brisen fra Atlanterhavet, med en forholdsvis høj nedbør for regionen. Vinmarkerne ligger mellem 39 og 160 meters højde på skråninger, der vender mod syd og sydøst, blandt andet på Glenrosa- og Cartref-jord. Disse forhold giver en gradvis modning og bevarer druens friskhed.

Druerne høstes i begyndelsen af februar og gæres derefter på skallerne med 4 daglige overpumpninger for at fremme ekstraktionen. Vinen lagres derefter i 16 måneder på nye franske egefade. Denne lange lagring gør det muligt gradvist at integrere fadnoterne i Pinotagens naturlige fylde og samtidig udvikle dens kompleksitet og struktur. Vinhusets traditionelle vinfremstilling sigter således mod at bevare frugtens dybde og samtidig give vinen en fyldig tekstur og et godt udviklingspotentiale.

Vinen byder på noter af modne kirsebær, jordbær, blomme og brombær, ledsaget af nuancer af røget cedertræ, mørk chokolade og ristet kaffe. I munden er vinen fyldig og generøs, båret af moden frugt og en fin syre, der giver balance. De modne og strukturerede tanniner understøtter en fløjlsblød tekstur, mens fadpræget gradvist integreres i helheden. Den lange og vedvarende eftersmag forlænger vinens frugtige, krydrede og ristede indtryk.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne.



I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter.



Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean.



Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.