Groot Constantia Chardonnay 2021

Groot Constantia, der ligger få kilometer fra Kapstaden, er Sydafrikas ældste vingård. I 2021 fejrer den sit 336-års jubilæum! Her har vi en chardonnay, der jævnligt vinder priser verden over og i 2013 blev kåret som "verdens bedste chardonnay". Vinstokkene er opbundet på lodrette espalierer, og arbejdet i vinmarken, såsom beskæring, pleje af plantedækket og høst, udføres med hånden. Skadedyrsbekæmpelsen er økologisk, og jordens sundhed og ukrudtsbekæmpelsen håndteres naturligt. Druerne plukkes med hånden og presses som hele klaser. Gæring og lagring varer 10 måneder og foregår på franske egetræsbarriques, der er brugt 1., 2. og 3. gang. I munden viser cuvéen stor aromatisk rigdom med noter af kandiseret citron, gul fersken, pære, abrikos, ristede mandler, vanilje, frisk smør, samt ristet brød og appelsinblomst. Det er en blød og cremet vin med en fin struktur, afbalanceret af salte noter og en lineær syre. Eftersmagen er lang og saftig. En fremragende chardonnay!


Konkurrencen Chardonnay du Monde ® er en international vinkonkurrence, der er blevet afholdt hvert år siden 1993 med fokus specifikt på chardonnayvine. 35 lande deltager i konkurrencen, og 700 af verdens bedste chardonnayvine dyster om de eftertragtede titler. Et panel på 300 internationale ekspertdommere bedømmer de deltagende vine efter strenge kriterier over tre dage. Kun omkring 50 flasker får guldmedalje, og kun én cuvée får titlen som verdens bedste chardonnay. Chardonnay Groot Constantia fik guldmedalje i 2017 og 2018 og blev kåret som verdens bedste chardonnay i 2013.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne.



I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter.



Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean.



Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.