Mindre snak, mere vin
Cuvéen »Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir« er en helt særlig vin, der hylder elegancen i californisk Pinot Noir og samtidig indfanger det unikke kystterroir i Santa Barbara County. Denne prestigefyldte vinregion i det sydlige Californien nyder godt af et køligt klima, dæmpet af havets indflydelse, med morgentåge og solrige eftermiddage. Disse ideelle forhold giver en langsom og jævn modning af druerne, som er afgørende for at bevare Pinot Noirens naturlige friskhed, aromatiske finesse og karakteristiske syre.
Vinen kommer fra nøje udvalgte parceller og vinificeres med stor omhu. Efter en kontrolleret gæring i ståltanke, lagres vinen på franske egefade, hvoraf en del er nye, for at tilføre kompleksitet, rundhed og struktur uden at skjule druens frugtige udtryk. Denne håndværksmæssige metode respekterer balancen mellem frugt, terroir og fadlagring.
I glasset viser denne cuvée en strålende rubinrød farve, efterfulgt af en rig og udtryksfuld duft med aromaer af sorte kirsebær, modne hindbær, kryddernellike, rosenblade og ristede toner. I munden forfører vinen med sine bløde tanniner og en lang, harmonisk eftersmag med strejf af krydderier, lakrids og let syltede røde frugter. Denne Pinot Noir forener perfekt friskhed, elegance og dybde.
Hvor rejser vi hen?
Californien
Selvom alle 50 amerikanske stater producerer vin, står Californien alene for omkring 85 % af landets produktion, hvilket gør staten til verdens fjerdestørste producent efter Italien, Frankrig og Spanien. Klimaet er stærkt påvirket af Stillehavet, som på denne breddegrad er et koldt hav. Vindistrikterne tæt på Stillehavet har et kystklima, der bliver mere middelhavsagtigt, jo længere man bevæger sig ind i landet væk fra havet, og mere kontinentalt tæt på Sierra Nevada. Bugterne og åbningerne mod havet, som San Pablo-bugten, fungerer som termiske regulatorer for vindyrkningen, især i Napa og Sonoma Valley.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.