Mindre snak, mere vin
Om vinhuset Francis Ford Coppola
Francis Ford Coppola ligger i det rige californiske terroir og er berømt for vine, der forener vintradition og moderne innovation. Med et dybt engagement i kvalitet og bæredygtighed tilbyder vinhuset et udvalg af vine, der afspejler vinmarkernes unikke karakter.
Om cuvéen Diamond Collection Chardonnay
Cuvéen Diamond Collection Chardonnay fra Francis Ford Coppola er selve essensen af californisk Chardonnay. Vinen er kendt for sin perfekte balance mellem fylde og elegance og afspejler vinhusets ekspertise i karakterfulde hvidvine.
Cuvéens aromaer
Denne Chardonnay charmerer med livlige aromaer af grønt æble, pære og fersken, suppleret af subtile toner af vanilje og ristet eg. Blomsternuancer og en let mineralitet giver buketten en interessant kompleksitet.
Cuvéens egenskaber
- Drue: Chardonnay
- Profil: Vinen har en cremet tekstur og en behagelig rundhed i munden med en velafmålt syre, der fører til en ren og forfriskende afslutning.
- Lagringspotentiale: Denne Chardonnay er skabt til at blive nydt ung, men har også et moderat lagringspotentiale, hvor smagene med tiden smelter sammen og folder sig ud.
Passer til
Ideel som aperitif, og Diamond Collection Chardonnay passer også perfekt til skaldyr, fjerkræ i flødesauce eller vegetarretter med lette saucer. Den alsidige profil gør den til en favorit til enhver lejlighed.
Hvor rejser vi hen?
Californien
Selvom alle 50 amerikanske stater producerer vin, står Californien alene for omkring 85 % af landets produktion, hvilket gør staten til verdens fjerdestørste producent efter Italien, Frankrig og Spanien. Klimaet er stærkt påvirket af Stillehavet, som på denne breddegrad er et koldt hav. Vindistrikterne tæt på Stillehavet har et kystklima, der bliver mere middelhavsagtigt, jo længere man bevæger sig ind i landet væk fra havet, og mere kontinentalt tæt på Sierra Nevada. Bugterne og åbningerne mod havet, som San Pablo-bugten, fungerer som termiske regulatorer for vindyrkningen, især i Napa og Sonoma Valley.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.