MacMuir Pinot Noir 2023

Cuvéen MacMuir Pinot Noir kommer fra vinmarken MacMuir i Bannockburn i regionen Central Otago i det sydlige New Zealand, et af verdens sydligste vinområder. Parcellen på 5,1 hektar ligger på en nordvendt skråning med dyb siltjord blandet med alluvialt grus og giver ideelle betingelser for modning af Pinot Noir. Den blev plantet i 2012 efter en lang forberedelse af jorden og dyrkes økologisk og biodynamisk for at bevare terroirets rene udtryk og frugtens aromatiske præcision.

Vinificeringen afspejler vinhusets minimalistiske filosofi med begrænset indgriben, så vinmarkens karakter kan komme til udtryk. Druerne afstilkes nænsomt og gærer derefter i åbne kar med omkring 25 % hele klaser og med den naturligt forekommende vildgær. Gæring og maceration forløber langsomt for at trække farve og struktur ud med finesse. Vinen lagres derefter i omkring 13 måneder på barriquer af fransk eg, heraf knap en fjerdedel nyt træ. I tråd med vinhusets håndværksmæssige tilgang hverken klares eller filtreres den før aftapning.

Vinen byder på noter af sort kirsebær, af hindbær, af vilde brombær, af sorte blommer, af visnet rose,  af milde krydderier, af kakao og et mineralsk strejf som grafit. I munden er vinen fyldig og dyb, båret af en fremragende syre, der afbalancerer frugtens fylde. Tanninerne er fine, men strukturerende, og giver en silkeblød tekstur og en flot spænding. Eftersmagen er lang og harmonisk og afslører gradvist en aromatisk kompleksitet, der understreger elegancen og koncentrationen i denne terroir-Pinot Noir.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (bortset fra den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!