Pinot Grigio 2023

Vinkælderen Fantini er kendt i Abruzzo for den omhu, den lægger i kvaliteten af sine vine. Vingården har investeret i den nyeste teknologi, fordi den anser det for afgørende for at kunne overføre alle druernes sortskarakteristika til vinen. Ifølge dem er den minutiøse pleje i vinmarken for at få sunde druer ikke nok, hvis de ikke kan bevare kvaliteten hele vejen til flasken … Efter gæringen hviler vinen på bærmen i 3 til 5 måneder, hvilket giver den ekstra tekstur og fylde. Denne skønne strågule vin udtrykker sig med udtryksfulde og frugtige aromaer af tørt græs, fersken, grapefrugt, lime, akacieblomster, pære og grønt æble samt nogle mineralske toner. Det er en rund og behagelig vin i munden med en god balance og en ren, krydret og delikat eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!