Torrontés Laborum de Parcela 2023

I Cafayate-dalen i Salta i Argentina finder vi cuvéen Laborum de Parcela Torrontés som kommer fra en enestående parcel plantet i 1945. Vinstokkene ligger i omkring 1.650 meters højde på jorde af grus og sand, som begrænser udbyttet, og nyder godt af et mikroklima præget af store temperaturforskelle mellem dag og nat samt morgenbriser. Dette højtliggende terroir giver Torrontés et intenst aromatisk udtryk, samtidig med at friskhed og præcision bevares – kendetegnet for vinene fra Cafayate.

Vinifikationen begynder med en høst med håndkraft og en streng udvælgelse af klaserne, efterfulgt af presning af hele klaser. Omkring 20 % af mosten gærer med hele druer (med stilk). Derefter lagres vinen i 8 måneder på bærmen i betonæg, uden fadlagring. En let filtrering før aftapningen bevarer druesortens aromatiske renhed og sikrer samtidig elegance og finesse.

Vinen byder på toner af moden citron, yuzuskal, jasmin, anis, tørrede urter, kridt, appelsinblomst og citronverbena. Smagen byder på en fin balance mellem friskhed og rundhed og en gennemtrængende syre, der giver et indtryk af energi og livlighed, knyttet til Andesbjergenes terroir.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.