Wehlener Sonnenuhr Spatlese 2023

Wehlener Sonnenuhr Spätlese fra Dr. Loosen kommer fra den berømte skråning ved Wehlen ved Mittelmosel i Tyskland. Den stejle vinmark er plantet på meget stejle skråninger af blå skifer over floden, med optimal sol og store temperaturforskelle. Vinstokkene, ofte gamle og dybt rodfæstede, nyder godt af et køligt mikroklima, som bevarer syren og den aromatiske finesse. Kombinationen af skiferen, nærheden til Mosel og de syd- til sydvestvendte skråninger giver vinen et særligt rent og mineralsk udtryk.

Riesling-druerne høstes med håndkraft i den stejle vinmark Wehlener Sonnenuhr, så kun de helt modne bær udvælges. Efter en nænsom presning af hele klaser gærer mosten langsomt med vildgær på gamle store egefade (foudre) ved lav temperatur for at bevare den aromatiske renhed. Lagringen fortsætter på den fine bærme i disse store traditionelle beholdere, før aftapningen, der skal bevare friskheden, den mineralske præcision og den naturlige balance mellem restsukker og syre.

Denne vin byder på noter af stenfrugter, modne citrusfrugter og eksotiske frugter, suppleret af fine blomstrede toner og en subtil mineralsk dimension, typisk for skiferen. I munden har vinen en både saftig og silkeblød tekstur, båret af en frisk syre, der afbalancerer restsødmen. Teksturen er præcis, med en vedvarende fornemmelse af friskhed og en lang eftersmag, præget af en meget elegant citrusagtig og salt efterklang.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.