Urziger Wurzgarten Kabinett 2024

Dr Loosen Urziger Würzgarten Kabinett kommer fra de stejle skråninger ved Mosel omkring landsbyen Ürzig på flodens nordbred. Denne vinmark, klassificeret som Grosse Lage, skiller sig ud med sin røde, jernrige vulkanske jord blandet med skifer, som lagrer varmen og giver en langsom og fuldstændig modning af druerne. Vinstokkene, overvejende gamle og opbundet i pergola på meget stejle skråninger, nyder godt af et særligt mildt mikroklima, der giver vine med stor aromatisk finesse og markant mineralitet.

Riesling-druerne høstes med håndkraft på de stejle skråninger ved Ürzig og presses nænsomt som hele klaser. Mosten gærer langsomt med vildgær ved lav temperatur for at bevare det vulkanske terroirs aromatiske udtryk. Gæringen standses for at bevare en naturlig balance mellem restsukker og syre. Lagringen foregår på gamle store egefade (foudre) på den fine bærme uden nyt træ, før aftapningen, der skal bevare friskheden, frugtens renhed og den finesse, der kendetegner husets Kabinett-stil.

Denne vin byder på noter af modne citrusfrugter, sprøde grønne æbler og eksotiske frugter, suppleret af blomstrede og delikate toner, krydrede nuancer, der minder om muskatnød, og en mineralsk struktur, typisk for skiferen. Smagen har en let men præcis tekstur, båret af en frisk syre, der afbalancerer den naturlige sødme, med en saftig og krystalklar fornemmelse. Eftersmagen er lang, frisk og mundvandsdrivende og efterlader et indtryk af renhed og harmoni.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.