Urziger Wurzgarten Auslese 2023

Vinmarken Urziger Würzgarten ligger ved den midterste Mosel på flodens højre bred, opstrøms for landsbyen Ürzig, i et af dalens stejleste områder. Dr Loosens vinstokke er her plantet på amfiteaterformede skråninger mod syd til sydvest, der rejser sig over floden. Jorden består af meget stenet, vulkansk rød skifer, som giver hurtig dræning og en kraftig tilbagestråling af varmen, hvilket fremmer en langsom og koncentreret modning af Riesling.

Riesling-druerne høstes med hånden på de stejle skråninger i Urziger Würzgarten med en omhyggelig sortering af de botrytis-angrebne bær. Gæringen foregår langsomt med vildgær i gamle store egefade (foudres) for at bevare den aromatiske renhed og udtrykket af det vulkanske terroir. Lagringen fortsætter på fin bærme i disse store, traditionelle beholdere uden nyt træ for at bevare friskhed, præcision og mineralsk spænding og samtidig udvikle en silkeblød tekstur og stor aromatisk kompleksitet.

Denne vin byder på toner af kandiserede citrusfrugter, eksotiske frugter og modent æble, suppleret af blomstrede og delikate toner, krydrede nuancer, der minder om kanel og mild peber, samt en subtil mineralsk dimension fra den røde skifer. Smagen har en fyldig og silkeblød tekstur, båret af en livlig syre, der afbalancerer sødmen, med stor renhed i frugten og en lang, præcis og saftig eftersmag.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.