Domaine de Longue-Toque Gigondas Les Vignes Blanches 2023

Gigondas Les Vignes Blanches fra Domaine de Longue-Toque kommer fra Gigondas ved foden af Dentelles de Montmirail i Vaucluse. Den stammer fra tre områder: Trois Yeux, der ligger i 500 meters højde på kalkholdige stenaflejringer og mergel fra Kridttiden, Montmirail, der vender mod syd på rødt ler, og Teyssonnières på safre af ler og sand. Årgang 2023 er den første med appellationen Gigondas som hvidvin.

Druerne kommer fra økologisk dyrkning, høstes med hånden i de tidlige morgentimer og presses direkte som hele klaser. Efter en kold klaring på 48 timer begynder gæringen i ståltank og fortsætter delvis i demi-muids på 600 liter i tyve dage under 20 °C. Lagringen varer seks måneder i demi-muids for hele vinen.

Vinen byder på noter af kaprifolium, hvide blomster, pære, hvid fersken, citronskal, valnød, milde krydderier og kalksten. Under en bleg guldfarve, klar og krystallinsk, er buketten kompleks og elegant. Smagen har mellemfylde, er rund og satinagtig, både frisk og livlig, før en tæt og lang eftersmag.

Frankrig er vinkulturens vugge i Vesteuropa og skylder sine første vinstokke grækerne fra Fokæa, der slog sig ned omkring Marseille for omkring 2.600 år siden, før romerne spredte vindyrkningen langs Rhône og Garonne og helt op til Champagne. I middelalderen var det cistercienser- og benediktinermunke, der ryddede skråningerne i Bourgogne og tålmodigt afgrænsede de enkelte climats og dermed lagde grunden til begrebet terroir. 1800-tallet bragte klassifikationernes glans og derefter phylloxera-katastrofen, der ødelagde vinmarkerne, før de blev genopbygget på amerikanske grundstammer; indførelsen af de kontrollerede oprindelsesbetegnelser (AOC) i 1930’erne fastlagde siden de regler, som hele verden har ladet sig inspirere af. I dag kæmper Frankrig hvert år med Italien og Spanien om førstepladsen i verden målt på volumen og er fortsat den absolutte reference i den gamle verden, både for sine lagringsvine og for sine produktionsmetoder. Vinmarkerne dækker næsten hele landet, fra det kølige nord i Champagne og Alsace til Middelhavskysten i Languedoc og Provence, via det atlantiske klima i Bordeaux, Loire og Sud-Ouest, Bourgognes kontinentale klima, de stejle skråninger i det nordlige Rhône og de højtliggende dale i Savoie og Jura. Denne mosaik af jordtyper – kalk, skifer, grus og rullesten – forklarer den enestående stilmæssige mangfoldighed. Hvad angår druer, dominerer Cabernet Sauvignon og Merlot i Bordeaux og giver strukturerede rødvine, Pinot Noir står for finessen i Bourgogne, Syrah for dybden i Rhône, mens Grenache, Gamay, Cabernet Franc og Mourvèdre dækker alle registre, fra let, ukompliceret hverdagsvin til vin med langt lagringspotentiale. Blandt de hvide giver Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling og Viognier udtryk, der spænder fra det livlige og mineralske til det fyldige og de store søde vine. Som et land med referencer og evige opdagelser er Frankrig fortsat vinelskeres kompas over hele verden.