Grenache 2022

Denne cuvée kommer fra fem vinmarker med grenache noir, dyrket uden kunstvanding i Swartland nord for Cape Town. Grundstammen er en vinmark på Paardeberg, plantet i begyndelsen af 2000'erne, suppleret af en parcel på den nordøstlige skråning af Langkloof-dalen over for Aprilskloof. Druerne omfatter også højtliggende terrasser på Kasteelberg på skiferjord samt en vinmark nord for Malmesbury. Denne mosaik af steder, relieffer og jorde tegner en nuanceret fortolkning af Swartland mellem skråningernes friskhed, mineralsk struktur og et lysende frugtudtryk.

Druerne høstes i tolv separate omgange for at respektere hver parcels modenhed. 45 % af vinen gæres og lagres i beton. Mosten er i kontakt med skallerne i fire uger, før og under gæringen, med 60 % hele klaser. Nedstødning af hatten og overpumpning ledsager den alkoholiske gæring med sigte på en minimal og skånsom ekstraktion. Efter presningen lagres vinen i et år på gamle, neutrale franske egetræsfade på 500 liter og i betontanke på 2.700 liter.

Denne vin byder på toner af røde kirsebær, skovjordbær og hindbær, løftet af nuancer af rosenblade og violer. Buketten fortsætter med hvid peber, tørrede urter, stjerneanis, citrusskal og et strejf af saltet mineralitet. Smagen er både smidig og energisk, båret af en silkeblød frugtfylde, fine tanniner og en livlig syre, der præcist og friskt strækker eftersmagen.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.