Pinot Noir Reserve 2021

Beskrivelse af Domaine Creation

Creation ligger i den maleriske Hemel-en-Aarde-dal i Sydafrika og er kendt for sin innovation og sit fokus på det ypperste. Med et køligt klima og et enestående terroir skiller huset sig ud med fine druesorter, især Pinot Noir. Med et vellykket samspil mellem bæredygtig vindyrkning og avanceret vinifikation laver Creation vine, der udmærker sig ved deres finesse og kompleksitet.

Beskrivelse af cuvéen Creation Pinot Noir Reserve

Creation Pinot Noir Reserve er toppen af husets udtryk for Pinot Noir. Cuvéen kommer fra en omhyggelig udvælgelse af de bedste vinstokke og en nænsom lagring og viser til fulde, hvordan terroiret i Hemel-en-Aarde kan give en Pinot Noir af bemærkelsesværdig elegance og dybde. Reserve er en hyldest til druens raffinement og en enestående smagsoplevelse, der viser Creations håndværk.

Cuvéens aromaer

Pinot Noir Reserve har en rig og betagende aromatisk buket med toner af modne sorte og røde bær, blomstrede og krydrede strejf og en fin mineralitet. Lagringen på egefade tilføjer nuancer af vanilje, tobak og et let fadpræg, der fuldender og beriger vinens kompleksitet.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Pinot Noir
• Profil: En vin af stort raffinement, præget af en elegant struktur, fine tanniner og en livlig syre. Eftersmagen er lang og vedvarende og afspejler frugtens høje kvalitet og ekspertisen i lagringen.
• Lagringspotentiale: Med sit enestående lagringspotentiale lover Pinot Noir Reserve at udvikle sig smukt og vise større kompleksitet og finesse med tiden.

Passer til

Ideel til raffinerede retter som fjervildt, retter med trøffel eller modne oste – Creation Pinot Noir Reserve er perfekt til særlige lejligheder og giver en mindeværdig madoplevelse.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.